O Hexameta Fosfato de Sódio é utilizado como agente de firmeza, emulsificante, estabilizante, agente tamponante, regulador de acidez e aequestrante.
Pode ser utilizado ainda em processos de queijos (como sal fundente), vegetais, carnes e pescados processados, massas (do tipo macarrão), cremes UHT, clareadores, sobremesas gelificadas, tratamento de água potável, produtos de higiene pessoal, limpeza de plantas de processos alimentícios.
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