O EDTA Dissódico Dihidratado é um sal orgânico derivado do ácido etilenodiamino tetra-acético, classificado como agente quelante. Apresenta-se como um pó branco, praticamente inodoro, com alta solubilidade em água e insolúvel em solventes orgânicos usuais. Possui caráter levemente ácido e comportamento estável em condições normais de temperatura e umidade.
O EDTA Dissódico Dihidratado é amplamente utilizado como agente quelante em diversas formulações. Sua principal função é sequestrar íons metálicos bivalentes e trivalentes, como cálcio, magnésio, ferro e cobre, prevenindo reações indesejadas que esses metais poderiam catalisar. Essa capacidade de complexação metálica contribui diretamente para a estabilidade química de produtos líquidos, emulsões e soluções aquosas.
