O Nitrato de Sódio é um sólido, em forma de grânulos, de coloração branca e inodoro. É um produto solúvel em água (aproximadamente 100 g/L).
O Nitrato de Sódio é utilizado em diversos segmentos industriais, como papel e celulose, indústria pirotécnica, vidros, cerâmica, conservas, frigoríficos, metalurgia, produtos de limpeza, anticongelantes, reativos fotográficos, aditivos de pinturas e recobrimentos. O Nitrato de Sódio é também utilizado como meio de transferência de calor em intercâmbios a alta temperatura (centrais de energia solar).
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